মাশরুম আচার

রন্ধনপ্রণালী

1. 1

   মাশরুম ধুয়ে রোদে বা কড়াইতে হালকা শুকিয়ে জল সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন।

2. 2

   সরষের তেল ভালো করে গরম করে পাঁচফোড়ন ও রসুন কুচি ফোঁড়ন দিন।

3. 3

   হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো ও সরষে বাটা দিয়ে কষে মাশরুম মিশিয়ে দিন।

4. 4

   নুন, চিনি ও ভিনিগার দিয়ে ভালো করে কষে তেল উপরে ভেসে উঠলে নামান।

5. 5

   সম্পূর্ণ ঠান্ডা করে শুকনো কাচের বোতলে ভরে রাখুন।