মাশরুম কষা

রন্ধনপ্রণালী

1. 1

   মাশরুম ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন, বড় হলে দু-টুকরো করে নিন।

2. 2

   তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা লাল করে ভাজুন।

3. 3

   আদা-রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষে টক দই ফেটিয়ে দিন।

4. 4

   তেল ছাড়া পর্যন্ত কষিয়ে মাশরুম দিয়ে ঢাকা দিয়ে নিজের জলে সেদ্ধ হতে দিন।

5. 5

   মাঝেমধ্যে নেড়ে দিন, জল শুকিয়ে মাখা মাখা হলে গরম মশলা ছড়িয়ে নামান।