মাশরুম বিরিয়ানি

রন্ধনপ্রণালী

1. 1

   মাশরুম টক দই, বিরিয়ানি মশলা ও অর্ধেক বেরেস্তা দিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।

2. 2

   চাল ৭০% সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখুন।

3. 3

   ঘিয়ে ম্যারিনেট করা মাশরুম ৫ মিনিট কষে নিন।

4. 4

   মাশরুমের উপর অর্ধেক চাল, তার উপর পুদিনা-ধনেপাতা ও বাকি বেরেস্তা, তারপর বাকি চাল দিয়ে স্তর করুন।

5. 5

   উপরে জাফরান দুধ ও ঘি ছড়িয়ে ঢাকনা আটকে দমে বসান।

6. 6

   মিনিমাম আঁচে ২০ মিনিট দমে রেখে নেড়ে পরিবেশন করুন।